Камедь рожкового дерева 100 гр

RUB 300.00

Камедь рожкового дерева применяется в качестве эмульгирующего либо стабилизирующего компонента в молочной и кондитерской промышленности, придавая привлекательный внешний вид и увеличивая сроки годности. Стабилизирует замутнённые напитки.Помогают увеличить прочность геля агара, каррагинана, предотвращает расслоение. Применяется в приготовлении молочных продуктов, в том числе детского питания, соусов, плавленных сыров, мороженого, безалкогольных напитков, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, начинки для пирогов, в составе покрытий, во фруктопереработке, в мясных консервах и др.

Состав: 100% Рожковая камедь

Полное описание: Сыпучий порошок белый, желтоватый, светло-серый или светло-бежевый с тёмными вкраплениями, без постороннего запаха и вкуса. Используется . Его добывают из бобовых элементов рожкового дерева (так именуется во многих регионах средиземноморская акация) и это полностью натуральная добавка. Это теплолюбивое растение рожкового плана, зачастую водится в районе Средиземноморья. Синонимоподобные наименования: Locust bean gum, Carob Bean Gum.Полностью растворяется при температуре 85 °C.

Способ применения и дозировка: 2-7 г/1 кг готового продукта

Хранить в сухом месте 12 месяцев от даты производства.

Производитель: LBG Sicilia (Италия)

СПЕЦИФИКАЦИЯ НА КАМЕДЬ

Купить камедь рожкового дерева можно в нашем магазине от 100 гр. Отправка заказа возможна в любой регион России курьерскими службами СДЭК, Боксберри.