Закваска для сыра Selection Intense 10u

RUB 260.00

Осталось 4 штук(-и)

Мезофильная закваска Selection Intense (аналог серии CHN) для сыра, творога и сметаны

Обладает высоким газообразованием, при производстве творога даёт свежий аромат, а в сырах хорошие мелкие глазки.
Закваска используется для изготовления Российского сыра, Голландского, Гауда, Эдам. 

Состав:Lactococcus lactis subsp. cremoris Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. diacetylactis
Leuconostoc
Культура используется для производства йогурта с очень мягким вкусом, экстра высокой вязкостью и очень низким пост-окислением.
Применение: достать закваску из холодильника непосредственно перед использованием, не размораживать. Продезинфицировать упаковку перед открытием спиртом. Открыть упаковку с закваской и добавить гранулы в пастеризованное молоко, медленно размешивая смесь в течение 10 – 15 минут для равномерного распределения культуры в молоке. При использовании в производстве кисломолочной продукции оптимальная температура сквашивания: 22-40°С. Дозировка:1 пакет на 10 ед. вносится на 50-100л молока
Срок годности:2 года при температуре -18°С
СПЕЦИФИКАЦИЯ
Производитель:Хр.Хансен (Дания)
Купить закваску Selection Intense можно в нашем магазине от 1 пакета. Отправка заказа возможна в любой регион России курьерскими службами СДЭК, Боксберри.